1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine provençale>
  4. Bourride>
  5. Cuisine régionale

Des recettes de bourride qui sentent bon le sud

Marmite de bourride
La bourride, une spécialité de la cuisine provençale. Photo par Kurman Communications
Originaire de Provence et du Languedoc, la bourride est une sorte de ragoût à base de poisson ou fruits de mer, accompagnés d'une brunoise de légumes et d'aïoli. C'est un peu la cousine de la bouillabaisse marseillaise.

Il existe plusieurs versions de bourride, la plus connue étant sans aucun doute la bourride sétoise qui se fait généralement avec de la lotte. La bourride peut être servie avec du riz, des pommes de terre, des tranches de pain de campagne grillées ou des croûtons.

Meilleures recettes de bourride et de cuisine régionale des Gourmets

Des idées de recettes de bourride et de cuisine régionale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bourride de lotte
Bourride de lotte
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une recette qui sent bon la Provence et l'aïoli ! Alors bien évidemment, avec ce genre de plat, il existe autant de recettes que de cuisinières, en voilà une version, somme toute délicieuse, qui ne pourra que ravir les amateurs de poisson et plus précisément de lotte !

Dernières recettes de bourride et de cuisine régionale par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bourride et de cuisine régionale qui changent !

Bourride à la sétoise
Bourride à la sétoise
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine régionale !

Un chef dans votre cuisine !

KtichenAid Artisan robot pâtissier 4,8L rouge empire
Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail aïoli bouillabaisse bouillon calamar carottes céleri-branche cuisine marseillaise cuisine méditerranéenne cuisine provençale cuisine régionale laurier lotte poireau poisson queue de lotte rouille sauce seiche soupe thym

Découvrez aussi toutes les recettes de bourride et toutes les recettes de cuisine régionale

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beignet landais
Beignet landais
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
En France le Mardi-gras célèbre la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. Il est de coutume de défiler costumé et de déguster de petites pâtisseries simples à faire et chaque région a ses propres traditions.

Aujourd’hui nous vous parlons du beignet landais appelé aussi Crouchepette ou Crespèt dans le Béarnais, c’est une ancienne recette. Il s’agit d’un gros beignet très aérien, à la texture proche d’une pâte à choux et pas gras malgré le bain de friture.
1

Meilleures recettes de bourride et de cuisine régionale

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.

Des recettes pour se sentir encore un peu en vacances
Des recettes pour se sentir encore un peu en vacances
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Tapas, galettes bretonnes, petits farcis... C'est toujours les vacances dans l'assiette !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0