Fondez de plaisir avec nos délicieuses recettes de caramel

Name: Fondez de plaisir avec nos délicieuses recettes de caramel
Total time: 30 min
Cuisine: caramel

Le caramel, du sucre cuit qui décore, parfume et se transforme aussi en bonbons.

Au fur et à mesure de la cuisson le sucre se transforme en caramel. Il brunit et développe son amertume au point de devenir âcre et inconsommable au dernier stade de sa cuisson. Nature, il chemise les moules à crème ou à gâteaux, il nappe les desserts comme les oeufs à la neige ou les gâteaux de riz. Il est aussi utilisé pour coller les choux d'une pièce montée. Additionné de crème ou de beurre on en fait aussi de délicieux caramels mous.

Dernières recettes de caramel et de petits fours par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de caramel et de petits fours qui changent !

Tartelettes au Caramel et Fruits secs

Maryse & Cocotte

Intéressé par la réalisation d'une recette de tartelettes au caramel et fruits secs ? Suivez cette recette de pistache et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

Voir aussi

Caraméliser

Patrelle

Degrés de cuisson du sucre

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Caramel

Caramel au beurre salé

Sauce caramel

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge banane basilic bavarois beignets betterave beurre bicarbonate biscuits blanc boeuf bouchées brick brioche brownie cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés framboises fruits gambas gingembre légumes miel noël orange pain papillote petits fours pistache poivrons pommes rhubarbe rôti rouge roulé salé sauce sirop spéculoos vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de caramel et toutes les recettes de petits fours

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.