Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes

Name: Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: concombre

Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson

Le concombre est un légume d'été de la même famille que les courgettes et les cornichons. Il entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Meilleures recettes de concombre et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de concombre et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Eau detox au fenouil citron concombre et menthe

Happy papilles

On se désaltère et on se rafraîchit avec cette surprenante eau detox au fenouil citron concombre et menthe très simple et rapide à faire. On peut conserver l’eau détox deux jours au frais sans aucun souci.

Soupe froide de melon, fenouil et concombre

Plaisir et Equilibre

Une soupe très parfumée et très rafraîchissante, inspirée d'une recette de gaspacho de melon de Laurent Mariotte. Une véritable explosion de saveurs en bouche, parfait pour les journées les plus chaudes !

Concombre à la crème, fenouil et épices

Gratinez

Une recette tout en fraîcheur qui revisite le classique Concombre à la crème avec un peu de fenouil et une poignée d'épices pour relever la crème, végan.

Wok de crevettes, concombre, fenouil et gingembre

La bonne bouffe à sam

Le concombre, ça se mange chaud aussi, juste poêlé. Il apportera à un plat astringence et amertume. Essayez cette recette simplissime et plutôt légère ! Le concombre sauté, c'est un régal avec les crevettes pour ce plat asiatique vite fait.

Soupe glacée concombre, melon et fenouil

Galilou cuisine

Cette soupe glacée est un régal ! Non seulement elle est très rafraîchissante mais tous les ingrédients se marient à merveille tout en imposant leur propre saveur. De plus, la recette est on ne peut plus simple. Il faut juste un bon blender et un bon réfrigérateur.

Salade de lentilles de champagne

Comme Une Envie de Douceur

Légère et nourrissante

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Salade de fenouil rôti et concombre au sumac

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Une salade à base de fenouil cuit et de concombre.

Salade de tomates vietnamienne

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Dans la cuisine vietnamienne on utilise beaucoup les herbes et les condiments comme par exemple le nuoc mam et moins les épices sèches comme le cumin, paprika, cardamome, par contre le poivre est très présent.

Salade de fenouil et concombre

Nicolas le Cuisinier

Une salade parfaite pour les jours de grande chaleur. Pas de cuisson. Des ingrédients frais. Facile et rapide à faire

Gaspacho au melon de Laurent Mariotte

Happy papilles

On se rafraîchit avec ce savoureux gaspacho au melon de Laurent Mariotte, une soupe froide associant melon, concombre et fenouil, pour faire face aux chaleurs estivales

Concombres farcis de carottes parfumées au fenouil et au laurier

Alixia1313

En cuisine avec cette belle idée de recette de carottes !

Salade de fenouil et concombre

Nicolas le Cuisinier

Une salade fraîche, croquante et qui fait voyager loin grâce à sa sauce au vinaigre de riz!

Salade de fenouil et concombre

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Une salade végétarienne aux saveurs asiatiques pour l'arrivée des beaux jours

Smoothie concombre amandes coco

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Une recette de smoothie salé idéale pour se rafraîchir tout en faisant attention à sa santé.

Salade de concombre, fenouil, menthe à la faisselle

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Avant la maturation des olives, nous avons pour habitude d'en cueillir quelques unes pour les préparer à la salamoia. Salamoia signifie que la préparation et la conservation sont essentiellement à base de sel. Servies comme antipasti, elles connaîtront un véritable succès. Elles agrémenteront merveilleusement bien un plat de pâtes mais vous pouvez aussi les déposer sur une focaccia.