Remplacez le sel par du gomasio dans vos recettes quotidiennes

Name: Remplacez le sel par du gomasio dans vos recettes quotidiennes
Total time: 30 min
Cuisine: gomasio

Le gomasio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Photo par Huerta Orgázmika

Spécialité appartenant à la cuisine japonaise, le gomasio est un condiment à base de graines de sésame grillées et de sel marin. Idéal pour réduire sa consommation de sel, il s'utilise après cuisson et apporte des saveurs uniques et délicates à de nombreuses recettes.

Il réhausse le goût des salades et des crudités, des céréales et des légumes mais aussi des plats de viandes et de poissons grillés. Le gomasio peut être fait maison et vous pouvez même ajouter à sa préparation des algues comme l'algue Nori pour apporter une touche marine à vos plats.

Dernières recettes de gomasio et de canard par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gomasio et de canard qui changent !

Velouté de céleri rave, chantilly châtaigne et foie gras, copeaux de foie gras d'oie

Cook N'Tinem

Envie de Velouté de céleri rave, chantilly châtaigne et foie gras, copeaux de foie gras d'oie ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

Voir aussi

Aiguillette

Graines de sésame

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

Qu'est ce que le foie gras ?

Comment choisir le foie gras ?

Techniques appliquées à la volaille à chair brune

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Le canard

L'huile de sésame

Gomasio

C’est décidé, je réduis ma consommation de sel

Graines de sésame

Huile de sésame

Purée de sésame

Sésame blanc

Sésame noir

Tahini

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines basilic betterave beurre canard caramel cardamome carottes céleri cerises champignons chou citron copeaux de foie gras courgettes crème Chantilly cumin curcuma curry dessert échalote épices fenouil foie gras framboises fruits genièvre gingembre légumes noël noix oeuf oie oignons olives pamplemousse paprika pêches poivrons poulet ravioles salé saumon tarte tartes salées tomates vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de gomasio et toutes les recettes de canard

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino de foie gras et marrons

Audecuisine

Des mises en bouche festives avec deux ingrédients emblématiques des fêtes de Noël, les marrons et le foie gras ! Une recette assez légère, simple à réaliser et d'une jolie présentation en verrines. Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en servant ce cappuccino avec des petits dés de pain d'épices toasté.