Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes

Recettes, techniques et vidéos de gratin et de réveillon du Chef

Huîtres au sabayon

Chef Simon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

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Meilleures recettes de gratin et de réveillon des Gourmets

Des idées de recettes de gratin et de réveillon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Harestecks de capucin à la Sombreuil

Renards Gourmets

Cette préparation à base de filet de lièvre était autrefois réservée au traitement des jeunes levrauts dont la chair était piquée de lard. Les méthodes de cuisson ayant évolué, on peut préparer des harestecks avec des lièvres plus âgés tels que les capucins.

Dernières recettes de gratin et de réveillon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gratin et de réveillon qui changent !

Gratin de pomme de terre aux cèpes

My Parisian Kitchen

Comment donner un air de fête à un classique gratin de pomme de terre ? Des cèpes réhydratés dans le laitage de cuisson du gratin. Une variation du gratin dauphinois savoureuse et gourmande.

Gratins de chayotte

Les petits plats du Prince

La Chayotte, ou Chouchou, ou encore Christophine, est une plante de la famille des cucurbitacées, originaire du Mexique. Elle doit d'ailleurs son nom de Christophine à Christophe Colomb dit-on. Ce fruit ressemble à une grosse poire verte avec un noyau plat. Son gout est assez proche du pâtisson. La chayotte se cuisine en cari, en gratin, en purée, mais aussi en salade, en velouté...

Petit gâteau de tartouffes aux truffes

Renards Gourmets

Petit gâteau de tartouffes à la française, véritable jus de veau gourmandé de truffe

Gratin d'huîtres à la charentaise

Recettes du Chef

Parfait pour une mise en bouche : 1 huître par personne ou pour une entrée : 3 huîtres par personne. Les amateurs vont se régaler et pourquoi faire découvrir les huîtres autrement à ceux qui y sont réticents.

Canette à la périgourdine, gratin dauphinois

Ma Cuisine et Vous

Une délicieuse recette, simple à préparer, qui aura toute sa place à table pour de grandes occasions. Au moment de servir, découpez la canette en tranches et servez avec une part de gratin dauphinois, et pourquoi pas une poêlée de cèpes.

Petits gratins de pommes de terre au Comté

Mimm

Intéressé par la réalisation d'une recette de petits gratins de pommes de terre au Comté ? Suivez cette recette de réveillon et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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Le comté

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Endives au jambon

Gratin dauphinois

Gratin de chou-fleur

Gratin de courgettes

Gratin de légumes

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Gratin de poisson

Gratin de pommes de terre

Hachis parmentier

Moussaka

Parmentier

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