Recettes variées et délicieuses à faire avec le plat-de-côtes

Name: Recettes variées et délicieuses à faire avec le plat-de-côtes
Total time: 30 min
Cuisine: plat-de-côtes

Plat-de-côtes au barbecue Photo par ahirao

Le plat-de-côtes est un morceau de boeuf à fibres longues, situé à l'extrémité des os des côtes. Il est formé d'un ensemble de treize côtes.

Le plat-de-côtes peut être cuisiné de différentes manières. Il peut être braisé, cuit au four ou au barbecue ou bien encore cuit longuement dans un bouillon. C'est un morceau traditionnellement utilisé dans le pot-au-feu mais il peut aussi entrer dans la composition de délicieuses salades composées.

Dernières recettes de plat-de-côtes et d'automne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plat-de-côtes et d'automne qui changent !

Travers de porc mijoté aux poivrons et aux tomates

kilometre-0

Un très joli plat gourmand

Travers de porc au miel et tomates confites au four

kilometre-0

Si vous voulez faire cette recette, commandez peut-être la viande chez votre charcutier car on n’en trouve pas toujours.

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

L'endive

Les mûres

La quetsche

Les cèpes

Les choux

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Réussir vos confitures et gelées

Réussir vos conserves

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Les châtaignes

Réussir une raclette conviviale et généreuse

La mâche

Les noisettes

Le coing

Les choux de Bruxelles

La trompette de la mort

Angus

Bavette

Boeuf bourguignon

Boeuf de noël

Boeuf haché

Boeuf miroton

Boeuf strogonof

Boeuf Wellington

Carbonade

Carpaccio de boeuf

Corned-beef

Côte de boeuf

Daube de boeuf

Entrecôte

Filet de boeuf

Joue de boeuf

Onglet

Paleron

Pot-au-feu

Queue de boeuf

Rosbif

Rumsteck

Steak

Tartare de boeuf

Tataki

Tournedos

Tournedos Rossini

Viande des Grisons

Wagyu

D'autres recettes avec aussi...

ail automne barbecue blé boeuf boudin noir cocotte concentré de tomates cuisine au four cuisine facile cuisine rapide cuisson au four cuisson lente été grillades haricots verts jambonneau joue de boeuf ketchup légumes macaroni marinade miel mijoté moutarde navet oignons os à moelle paleron panais paprika persil piment pois chiche poitrine fumée poivrons pomme de terre porc pot-au-feu queue de boeuf ribs sauce soja saucisse soupe paysanne thym tomates travers de porc viande vin vin rouge

Découvrez aussi toutes les recettes de plat-de-côtes et toutes les recettes d'automne

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes au four, brandy, érable et vanille

Madame Gateau

Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.