Recettes de tarte fine et de printemps

Tarte fine aux pommes
Une tarte fine aux pommes : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre ! Photo par Stacy Spensley.

La tarte fine est un dessert ou un plat salé rapide à faire et toujours synonyme de succès à table. Grand classique de la pâtisserie et de la cuisine française, elle consiste à déposer des fruits ou des légumes sur un disque de pâte feuilletée que l'on fait cuire ensuite à plat, c'est-à-dire sans moule. Croustillante et légèrement caramélisée, chaque bouchée de cette tarte est irrésistiblement fondante.

La tarte fine aux pommes est un incontournable mais n'importe quel fruit de saison convient à la réalisation de ce dessert. Côté salé, là aussi laissez libre cours à votre imagination. Entre une tarte fine aux courgettes, à la ricotta et aux graines de courge ou une autre aux tomates et à la moutarde, le choix est trop difficile pour ne pas s'empresser de tenter les deux recettes !

Recettes, techniques et vidéos de tarte fine du Chef

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

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Idées de recettes de tarte fine des Gourmets

Tarte fine aux poivrons et mozzarella
Tarte fine aux poivrons et mozzarella

Flo/Au Fil du Thym  -  Pour régaler à l'apéritif ou lors d'un repas léger, cette délicieuse tarte fine poivrons et mozzarella est parfaite. La douceur de la mozzarella s'associe bien au pep's du poivron grillé.

Tarte fine abricot lavande
Tarte fine abricot lavande

Papilles à l'affut  -  Belle alliance des abricots et de la lavande sur une pâte feuilletée

Tarte fine aux reine-claude
Tarte fine aux reine-claude

DOUCEURS MAISON  -  Prunes et miel, un doux accord !

Tarte fine aux figues, chèvre, fruits rouges et romarin à la façon d'Inés Rosales
Tarte fine aux figues, chèvre, fruits rouges et romarin à la façon d'inés rosales

La soupe à la citrouille  -  Une jolie tarte fine aux couleurs de l'automne avec un produit emblématique espagnol : les tortas de aceite d'Inés Rosales.

Tarte fine aux pommes sauce caramel
Tarte fine aux pommes sauce caramel

Simple & Gourmand  -  Cette recette de tarte fine aux pommes sauce caramel est une tarte croustillante et fondante. C’est une tarte qui termine parfaitement un repas léger.

Tarte fine aux aubergines grillées
Tarte fine aux aubergines grillées

BouffePorn  -  Un reste de pâte brisée et un frigo rempli d'aubergines ? Voici la recette de l'été !

Tarte fine aux tomates cerises, balsamique et sésame
Tarte fine aux tomates cerises, balsamique et sésame

Chapeau Melon  -  Pourquoi faire compliquer ? Avec cette tarte fine, retrouvez le goût acidulé et simple des tomates roties aux balsamique et à l'huile de sésame.

Tarte fine aux courgettes mozza basilic
Tarte fine aux courgettes mozza basilic

épicétout  -  Courgettes et mozzarella ? Le duo gagnant !

Tarte fine aux tomates
Tarte fine aux tomates

DOUCEURS MAISON  -  Une recette rapide idéale en vacances.

Tarte fine aux courgettes, chèvre et jambon
Tarte fine aux courgettes, chèvre et jambon

Cuisine-Blog  -  Une délicieuse tarte fine salée parfaite pour un soir.

Tarte fine à la tomate et moutarde
Tarte fine à la tomate et moutarde

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  La saison des tomates bat son plein ... personnellement j'en raffole, en salade, dans une ratatouille, dans un gaspacho, farcies ... bref il y a toujours une bonne raison pour en manger.

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Tartes fines sucrées et salées
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