1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fromages français>
  4. Tomme>
  5. Aligot

Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme

Tomme crayeuse
La tomme est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés. Photo par Frédérique Voisin-Demery
La tomme est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de chèvre, de brebis ou de vache et de forme cylindrique. La plupart des tommes existantes s'orthographient avec deux M sauf la tome des Bauges, AOC en 2002 et AOP en 2007 que vous trouverez donc orthographiée avec un seul M . Elle se différencie ainsi des autres tommes de Savoie en mettant en évidence la signification du patois savoyard "toma" désignant un "fromage fabriqué en alpages".

En cuisine, entre les tommes alpines, savoyardes ou celles du Massif Central, les papilles ont de quoi se régaler. Dans un gratin, une truffade, un risotto ou sur une pizza, c'est l'ingrédient indispensable pour un repas 100% comfort food.

Meilleures recettes de tomme et d'aligot des Gourmets

Des idées de recettes de tomme et d'aligot pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aligot de l’Aubrac
Aligot de l’Aubrac
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Cette purée doit être longuement travaillée afin d'obtenir une texture très élastique.

Dernières recettes de tomme et d'aligot par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomme et d'aligot qui changent !

L'aligot
L'aligot
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Une très bonne recette fromagère pour accompagner vos viandes.
Aligot à la truffe
Aligot à la truffe
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Le célèbre aligot dans sa version chic...à tomber par terre
Aligot de l'Aubrac
Aligot de l'Aubrac
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux classique à accompagner d'une saucisse grillée
1
Aligot
Aligot
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette traditionnelle française du Massif central et Gévaudan que l'on prépare avec de la Tomme fraîche. Vous en trouverez assez facilement dans certaines grandes surfaces ou à Grand frais au rayon fromages. Avec ce fromage, on prépare aussi les fameuses recettes de la Truffade et la soupe au Laguiole que je vous mettrais sur le blog plus tard...

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office lame courte Kotai
Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines basilic boeuf brioche cake cannelloni carottes céleri champignons chorizo confiture courgettes crème Chantilly crêpes cumin cupcakes dessert échalote escalopes farcis fenouil feuilletés figues fruits lait lardons légumes miel myrtilles noël noix oeuf oignons olives pain poires poivrons pommes porc poulet ravioles salé sauce saumon tarte tartes salées tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de tomme et toutes les recettes d'aligot

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poutine savoyarde
Poutine savoyarde
Jackie Jackie
Un plat incontournable du Québec, la fameuse poutine qui est devenue française et savoyarde parce que je n'ai pas trouvé le fameux fromage cheddar et je l'ai remplacé par de la Tomme de Savoie. Délicieux.

Meilleures recettes de tomme et d'aligot

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Ah si j'étais une tomme...
Ah si j'étais une tomme...
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

La tomme, un fromage très utilisé en cuisine pour des recettes ultra fondantes.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0