Pensez à utiliser l'époisses dans vos recettes de cuisine

Name: Pensez à utiliser l'époisses dans vos recettes de cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: époisses

Ses origines remontent au XVIe siècle, il aurait été créé par une communauté de moines cisterciens installés à Époisses. Photo par traaf

L’Epoisses est un fromage à pâte molle et au lait de vache cru entier. Il tient le nom de la commune autour de laquelle il est fabriqué, dans la région Bourgogne. L'existence de ce fromage à la croûte lavée remonte au 16è siècle. Développé à l'époque par une communauté religieuse, il bénéficie aujourd'hui d'une AOC depuis 1991 et d'une AOP depuis 1996.

Servi sur un plateau de fromages à la fin du repas, il fera la bonheur de vos convives mais il se prête également à de nombreuses recettes. Ses arômes de sous-bois parfument délicatement une quiche aux lardons et donnent du caractère à un club sandwich à déguster sur le pouce.

Dernières recettes d'époisses et de tartes salées par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'époisses et de tartes salées qui changent !

Tarte poireaux Epoisses

Clementine

Je vous propose de réaliser pour le dîner une délicieuse tarte salée aux poireaux, aux lardons et au fromage Epoisses, une spécialité bourguignonne. Servir chaud ou froid selon votre goût et accompagner d'une salade verte pour la petite touche de fraîcheur.

Opération escargots !

Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Foncer

Fromages français

L'Epoisses

Abondance

Beaufort

Bleu d'auvergne

Bleu de Gex

Brie

Brillat-savarin

Brocciu

Brousse

Bûche de chèvre

Camembert

Cancoillotte

Cantal

Chaource

Comté

Crottin de Chavignol

Emmental

Fourme

Fourme d'Ambert

Maroilles

Mimolette

Mont d'or

Morbier

Munster

Neufchâtel

Ossau-iraty

Picodon

Reblochon

Rocamadour

Roquefort

Saint-marcellin

Saint-nectaire

Tomme

Valençay

D'autres recettes avec aussi...

amuse-bouches avocat bacon bettes cannelle champignon de Paris champignons club sandwich crème crème aigre cuisine bourguignonne cuisine végétarienne entrée escargots farine feuilles de brick fromage fromage fondu galette gelée de cassis hiver jambon sec kadaïf lait lardons oeuf oignons pâte feuilletée pâtes poireau poivre rose pomme de terre pommes quiche sauce fromage sel de Guérande tarte tartes salées tartines tomates vermicelles

Découvrez aussi toutes les recettes d'époisses et toutes les recettes de tartes salées

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fine tomate et courgette

CUISINE EN FOLIE

Avec l’arrivée des beaux jours, les recettes et assiettes deviennent de plus en plus gaies et colorées. Et qui dit plaisir pour les yeux, dit aussi plaisir pour les papilles. Cette semaine, j’ai eu envie de faire simple et efficace avec juste ce que j’avais dans le réfrigérateur. Quelques tomates, une courgette jaune, une pâte feuilletée, le tour est joué !