Alerte orange !

Difficile de se lasser de cet agrume roi.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 14/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Suprêmes d'agrumes
Pour vos desserts et salades de fruits.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Bûche passionette
Comme Une Envie de Douceur  -  Elle est composée d'une mousse noisette choco lait, un insert crémeux passion, un insert crémeux noisette, un biscuit noisette et un croustillant choco noisette.
1 coup de coeur
Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre
Carmen  -  J’ai servi les jarrets avec les échalotes confites et des carottes et courgettes rôties au four avec un filet d’huile d’olive et saupoudrer de thym.
Sablés aux oranges confites et à la fleur d'oranger
Dans la famille Cuisine, je voudrais...  -  Craquez pour le tressage original de ces sablés aux oranges confites et à la fleur d'oranger.
1 coup de coeur
Cake anglais à l'orange et au carvi
Barbara  -  L'English seed cake, un classique de la cuisine anglaise.
Escalopes de foie gras poêlées aux clémentines et aux pistaches
épicétout  -  Un plat aux multiples saveurs qui saura combler vos invités.
Salade oranges et fenouil
Mamie Paulette  -  Avec sa vinaigrette acidulée et légèrement sucrée et son mélange de textures, vous allez vous régaler et vous faire du bien.
Côte de porc à la marmelade d’orange moutarde et romarin
radisrose  -  Vous serez surpris par la facilité et la douceur de cette recette.
Salade de lentilles à l'orange
La Femme à Tête de Chou  -  Le Must Have du Lunch de toute working girl qui se respecte : la salade de lentilles à l'orange ! Les lentilles, c'est bourré de fer et l'orange, de vitamines... Et alors, elle est pas belle la vie ?
Jus ace maison
Rosenoisettes  -  On trouve rarement de bon ACE en bouteille, il s'agit souvent de concentré ou de jus avec des sucres ajoutés, il faut donc en réaliser maison pour avoir un jus 100% fruits et le bienfait des vitamines, de ce point on ne peut faire mieux.

Voir aussi

Écorces d'oranges confites vidéo
Écorces d'oranges confites

Une technique valable pour la plupart des agrumes

Parfait chocolat orange vidéo
Parfait chocolat orange

Un dessert qui porte bien son nom !

Réussir vos conserves pratique
Réussir vos conserves

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Faire des chocolats pour Noël pratique
Faire des chocolats pour Noël

A noël, le chocolat est roi.

La glace, ton univers impitoyable... recettes
La glace, ton univers impitoyable...

En septembre, c'est encore l'été, profitons-en !

Pommes pommes beee dooh ! recettes
Pommes pommes beee dooh !

La pomme se marie avec de nombreux ingrédients salés et sucrés.

Gâteaux express au chocolat technique
Gâteaux express au chocolat

Plus rapide, je ne vois pas !

Glace aux Mars recette
Glace aux Mars

Toujours dans les glaces maison, aujourd'hui, je vous propose de...

En ce moment

Le cornichon a tout bon !
Le cornichon a tout bon !
Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.
Affichez votre brioche... sans complexes !
Affichez votre brioche... sans complexes !
Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.
Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur
Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.