Alerte orange !

Difficile de se lasser de cet agrume roi.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 14/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Suprêmes d'agrumes
Pour vos desserts et salades de fruits.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Bûche passionette
Comme Une Envie de Douceur - Elle est composée d'une mousse noisette choco lait, un insert crémeux passion, un insert crémeux noisette, un biscuit noisette et un croustillant choco noisette.
1 coup de coeur
Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre
Carmen - J’ai servi les jarrets avec les échalotes confites et des carottes et courgettes rôties au four avec un filet d’huile d’olive et saupoudrer de thym.
Sablés aux oranges confites et à la fleur d'oranger
Dans la famille Cuisine, je voudrais... - Craquez pour le tressage original de ces sablés aux oranges confites et à la fleur d'oranger.
1 coup de coeur
Cake anglais à l'orange et au carvi
Barbara - L'English seed cake, un classique de la cuisine anglaise.
Escalopes de foie gras poêlées aux clémentines et aux pistaches
épicétout - Un plat aux multiples saveurs qui saura combler vos invités.
Salade oranges et fenouil
Mamie Paulette - Avec sa vinaigrette acidulée et légèrement sucrée et son mélange de textures, vous allez vous régaler et vous faire du bien.
Côte de porc à la marmelade d’orange moutarde et romarin
radisrose - Vous serez surpris par la facilité et la douceur de cette recette.
Salade de lentilles à l'orange
La Femme à Tête de Chou - Le Must Have du Lunch de toute working girl qui se respecte : la salade de lentilles à l'orange ! Les lentilles, c'est bourré de fer et l'orange, de vitamines... Et alors, elle est pas belle la vie ?
Jus ace maison
Rosenoisettes - On trouve rarement de bon ACE en bouteille, il s'agit souvent de concentré ou de jus avec des sucres ajoutés, il faut donc en réaliser maison pour avoir un jus 100% fruits et le bienfait des vitamines, de ce point on ne peut faire mieux.

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Oter l'écorce et la peau blanche des agrumes

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Une découpe idéale pour présenter une salade de fruits.

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Cacao

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Jean Marie Pelt

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Un dessert irrésistible.

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