Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

La "tortilla de patatas" est une omelette épaisse garnie de pommes de terre et, parfois, d'oignons. C'est un régal typiquement espagnol, notamment dans la région de Madrid, que l'on retrouve en tapas dans de nombreux bars. Elle se sert chaude ou froide dans un plat rond.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 09/09/2018.

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