Omelette au choix !

Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 13/03/2014.

Recettes et techniques du Chef

Omelette roulée aux fines herbes
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Frittata printanière à la ricotta
Del's cooking twist  -  Prête en moins de 30 minutes, cette frittata printanière à la ricotta permet de faire le plein de légumes de saison et plaira à toute la famille.
Omelette à la salardaise
Martine P alias LiliMarti  -  Une omelette irrésistible.
L'omelette de poutine
Variations Gourmandes  -  La méléta dé poutina.
1 coup de coeur
Omelette à la spagnol
kaderick  -  Une omelette aux accents du Sud pour une entrée, un apéro ou bien un soir avec une salade.
1 coup de coeur
Omelette soufflée en cocottes aux jeunes oignons et à la ciboulette
Ma cuisine au fil de mes idées  -  Recette anti-gaspi ! Il me restait des oeufs et quelques tiges de jeunes oignons (ou oignons nouveaux)... on ajoute de la ciboulette du jardin, un peu de fromage râpé et voilà un petit plat rapide et délicieux. Évidemment à la sortie du four, le...
Tortilla fine asperges sauvages et gambas
LaFrancesa  -  De ce côté des Pyrénées, on dit mar y montaña pour terre/mer et tout le monde est d'accord même si les asperges sauvages ne poussent pas au-dessus de 800m. Cette tapa est typique du printemps, les Espagnols répondent à l'appel de la forêt.
Omelette sucrée au rhum
Recettes pour se régaler  -  Une omelette sucrée qui vous surprendra.
1 coup de coeur

Voir aussi

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Oeufs mimosa

Des jaunes d'oeufs durs passés au tamis et liés à la mayonnaise

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Peler une orange à vif

Oter l'écorce et la peau blanche des agrumes

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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante

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Techniques appliquées aux oeufs

Cuissons des oeufs en coquille et hors coquille

Craquez pour un bon risotto ! recettes
Craquez pour un bon risotto !

Le risotto s'adapte à toutes les saisons et à toutes vos envies.

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Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

Mirabelles à l'eau de vie technique
Mirabelles à l'eau de vie

La conservation des fruits par l'alcool.

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Trio de tartines automnales

Des tartines gourmandes de saison

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Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
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Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Avec ma gueule de pastèque
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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
I'm muffin it !
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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !
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Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.