Les derniers fruits rouges de l'été
Mûres, myrtilles et framboises, dépêchez-vous d'en profiter !
Les framboises, les mûres et les myrtilles sont présentes de la fin de l'été au début de l'automne, c'est l'opportunité de réaliser encore de délicieux desserts fruités, des confitures, des coulis mais aussi des liqueurs et des vins ou des sauces aigre-douces qui accompagnent très agréablement le canard et le petit gibier.
Les petits fruits rouges sont fragiles alors consommez-les rapidement après l'achat ou la cueillette pour profiter au mieux de leur parfum.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Sablé breton, framboises et crème chocolat blanc-mascarpone
- Une recette extrêmement simple et rapide à faire.
Framboisine d’arnaud delmontel
- Un entremet 100% framboises idéal pour déguster l'été.1 coup de coeur
Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois
- Une recette de caractère à laquelle le gratin dauphinois apporte la touche de douceur nécessaire.1 coup de coeur
Liégeois à la framboise
- Un dessert rapide, frais et léger en bouche.
Sorbet aux mûres et au citron vert
- Une recette totalement givrée !
Summer pudding
- Pour fêter en gourmandise la fin de l'été.
Tarte rustique aux myrtilles
- Servir telle quelle ou avec un peu de chantilly.
Pâte de fruits aux mûres
- Les pâtes de fruits, avec leur air un peu vintage elles ont pourtant toujours la côte !
Eton mess aux myrtilles
- Un dessert typiquement anglais vraiment très facile à faire.
Carrés myrtilles violettes
- Carrés fruités, fondants et croquants.
Scones aux airelles
- Parfaits pour la pause thé !Autres recettes
Voir aussi
sommaire
Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie
Apprendre à travailler le sucre et le chocolat en pâtisserie et confiserie.
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Hey mon ami ! T'aimes ça manger du chocolat ?
Du chocolat en veux-tu en voilà pour satisfaire toutes nos envies.
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Friture de Pâques au chocolat blanc
Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.
technique
Confiture de fraises
Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises maison.
En ce moment
Des recettes qui vous en bouchent un coing
En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !
Et ron et ron petit pâtisson
Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.
Parlons peu, parlons gianduja
Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...A propos de Chef Simon
