Il s'agit d'une recette anti-gaspi : je vous propose la cuisine des têtes, pattes et carapaces des crustacés, et croyez-moi, le résultat est bluffant ! Le résultat est très fin en bouche; à servir froid ou tiède, en entrée (en portion individuelle ) ou en mignardises apéritives.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !
Des idées de recettes de la mer pour finir l'année sur des notes iodées.
Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.
A vos photos...
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