Attention cette recette ne se prépare pas à l'avance. Il s'agit en fait d'un homard en 2 cuissons. La première sert à développer les arômes et juste raidir la chair et la seconde (au four) permet de finaliser la cuisson et d'obtenir le "gratin".
Avec cette recette on est vraiment sur la base classique mais il est possible de la modifier en ajoutant des épices ou des herbes aromatiques.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !
Toute la fraîcheur des poissons et fruits de mer dans votre assiette.
Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.
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