Voici une belle recette de tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre, espuma de poivron et crémeux de carotte à la cardamome. Pour les grandes occasions !
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !
Un poisson à la chair fine qui se cuisine de mille manières mais ne supporte aucune surcuisson !
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Des idées de recettes de la mer pour finir l'année sur des notes iodées.
Toute la fraîcheur des poissons et fruits de mer dans votre assiette.
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