Brioche des rois

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 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Gâteaux express au chocolat.

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Crème d'amande vidéo
Crème d'amande

La crème de base de la galette des rois et de la tarte bourdaloue.

Écorces d'oranges confites vidéo
Écorces d'oranges confites

Une technique valable pour la plupart des agrumes

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Corps

Donner du corps à la pâte

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Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le dimanche 6 janvier 2019.

Pâte à choux et éclairs technique
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Samoussas framboises chocolat blanc technique
Samoussas framboises chocolat blanc

Une recette de samoussas sucrés.

Churros technique
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

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Gâteau au yaourt moelleux et confiture framboises

Une recette facile pour un goûter gourmand.

Galettes moulin à vent à la frangipane et à la framboise recette
Galettes moulin à vent à la frangipane et à la framboise

Ici la la pâte feuilletée est du commerce mais elle n'en sera que meilleure si vous avez le courage de réaliser une pâte feuilletée maison vous-mêmes. Avec cette recette, on s'amuse et on change la forme de la galette. Côté garniture, crème d'amandes et confiture de framboise, un duo ultra gourmand.

Mini cakes moelleux coco chocolat recette
Mini cakes moelleux coco chocolat

Tendres, rapide, au bon goût de chocolat et coco

Mugcake au chocolat noir, rhum et gingembre et quenelle à la crème noix de coco et combava recette
Mugcake au chocolat noir, rhum et gingembre et quenelle à la crème noix de coco et combava

Petit gâteau moelleux cuit au four micro onde avec du Madagascar Power dedans, parfait pour un café gourmand très riche

Brioche des rois bordelaise recette
Brioche des rois bordelaise

Pour l'Epiphanie cuisinez une brioche fourrée de fruits confits, décorée de cerises confites et de sucre perlé. Une belle alternative à la galette des rois, sans frangipane. Moelleuse, gourmande, elle se déguste en dessert ou au goûter avec un bon chocolat ou un bon cidre. N'oubliez pas la fève...

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