Le sacre de la couronne

A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/01/2018.

Recettes des Gourmets

Couronne des rois garnie à la crème d'amande
Del's cooking twist - À mi chemin entre la galette et la brioche des rois, cette couronne garnie à la crème d'amande sera parfaite pour l'Épiphanie !
2 coups de coeur
La brioche des rois
Karine Cuisine - Cette brioche est bien moelleuse et son délicat parfum de fleur d'oranger légèrement rehaussé par le Grand-Marnier est un vrai délice.
1 coup de coeur
Couronne des rois briochée chocolat agrumes
Les Recettes de l'Alsacienne - N'étant pas une inconditionnelle de la frangipane, je cherche chaque année une alternative lorsque vient le moment de confectionner la galette des rois. Cette année ce sera donc dans une couronne briochée au chocolat et aux agrumes qu'il faudra trouver la fève.
1 coup de coeur
Brioche des rois à la fleur d'oranger
Patsyphice - Cette brioche est légère et peu sucrée.
Couronne des rois briochée
Maiwenn - Une couronne des rois briochées pour débuter l'année en beauté.
La couronne des rois
Les Gourmandises de Amela - Quoi de mieux que de commencer cette nouvelle année avec une belle et gourmande recette pour l'épiphanie, une couronne des rois aux fruits confits.
Couronne des rois briochée au citron
Amandise - Pour changer de la galette, j'ai testé la couronne des rois briochée au doux parfum de citron et en plus c'est une recette allégée !
Roscón de reyes
La soupe à la citrouille - La couronne des rois espagnole. Cette couronne briochée parfumée à la fleur d'oranger et aux zestes d'agrumes est dégustée en Espagne pour l'Epiphanie. On la décore avec des fruits confits et des amandes effilées.
1 coup de coeur
Galette des rois bordelaise
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Pour l'Epiphanie, cuisinez une brioche fourrée de fruits confits, décorée de cerises confites et de sucre perlé. Une belle alternative à la galette, sans frangipane. Moelleuse, gourmande, elle se déguste en dessert ou au goûter avec un bon chocolat ou un bon cidre.
2 coups de coeur
Brioche des rois
The First Taste - Des perles de sucre à la place des fruits confits dans cette brioche des rois à la mie moelleuse à souhait et délicieusement sucrée.
1 coup de coeur

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Galette des rois

Le pithiviers de l'Epiphanie

Beurre concentré lexique
Beurre concentré

Ou beurre déshydraté.

Beurre sec lexique
Beurre sec

Le beurre de Charente est un beurre sec.

La brioche technique
La brioche

Pièce maîtresse du petit déjeuner comme du goûter.

Crème d'amande vidéo
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Filet de boeuf en brioche technique
Filet de boeuf en brioche

ou filet en croûte.

Brioche à l'huile d'olive aux coings pochés et pralines roses recette
Brioche à l'huile d'olive aux coings pochés et pralines roses

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