Farce pour tomates farcies et légumes

1Dans un saladier, mélangez la farce de veau, l'œuf, le persil, la coriandre, les échalotes hachées finement, l'ail écrasé au pilon, le pain de mie humidifié avec le vin blanc et un peu de chapelure.

2On assaisonne bien la farce avec du sel et du poivre et on malaxe bien.

3Astuce du chef : Concernant la viande on peut aussi utiliser de la chair à saucisse, du bœuf haché et éventuellement faire des mélanges comme par exemple veau/chair à saucisse ou bœuf/veau. Chacun fera selon ses préférences.

4(Suite de la Recette de la farce maison sur le blog)