Name: Gâteau de semoule au caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 150 g de semoule fine.; 1 l de lait.; 3 oeufs.; 100 g de raisins secs; 100 g de sucre + un sachet de sucre vanillé.; 50 g de beurre.; 2 cs de rhum.; Sel (une pincée).; Pour le caramel :; 100 g de sucre + 2 cs d'eau

Gâteau de semoule au caramel

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g de semoule fine.

1 l de lait.

3 oeufs.

100 g de raisins secs

100 g de sucre + un sachet de sucre vanillé.

50 g de beurre.

2 cs de rhum.

Sel (une pincée).

Pour le caramel :

100 g de sucre + 2 cs d'eau

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Préparation de la recette

1On commence par faire macérer 2 h les raisins secs dans un mélange rhum et eau.

2On prépare ensuite un caramel maison puis on le dépose sur le fond et les parois d'un moule à charlotte ou à manqué comme on le ferait avec une crème renversé. On aura au préalable beurré le moule.

3Dans une casserole on verse le lait et le sel puis on porte le mélange à ébullition.

4On verse la semoule fine en pluie petit à petit et on continue la cuisson pendant 5 minutes sans cesser de mélanger délicatement.

5On ajoute le sucre, le sachet de sucre vanillé et le beurre et on poursuit la cuisson 3 minutes tout en continuant de mélanger.

6On enlève la casserole du feu quand la semoule a épaissi, on laisse un peu tiédir et on ajoute les oeufs un par un en mélangeant à chaque ajout. On doit obtenir une texture homogène et lisse.

7(Suite le la recette du gâteau de semoule au caramel sur le blog)