Coupe avocat écrevisses et coeur de palmier

Comment châtrer (retirer le boyau) une écrevisse ou une gambas.

Un beurre d'écrevisses appelé aussi beurre rouge ou beurre composé à chaud.

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.

Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés.

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.

L'écrevisse est un crustacé d'eau douce très prisé à la chair tendre et délicate.

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.