Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Guacamole
A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Dip iranien d'aubergines au roquefort
Un peu gay dans les coings  -  Un caviar d'aubergines surprenant pour l'apéro, inspiré de la cuisine iranienne, mais avec une touche bien française: le roquefort.
1 coup de coeur
Brinjal sambal
Crumbles et Cassonade  -  Une recette indienne d'aubergines au yaourt, avec une pointe de piment.
Dip de tomates séchées au thym
Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un dip de tomates séchées au thym à tartiner pour l'apéritif.
Tartinade de truite fumée
Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse tartinade à varier en fonction des envies.
Dip de lentilles corail et tomates
Rosenoisettes  -  Ce dip peut aussi être servi en sauce, je l'ai testé avec des haricots verts et des pâtes, c'est vraiment délicieux et parfait pour terminer les pots.
Sauce raïta
Stella Cuisine  -  Connaissez-vous la sauce raïta ? C’est une sauce tout droit venue de la cuisine indienne qui accompagne les plats épicés.

Voir aussi

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Compotée d'oignons au soja

A servir froid pour accompagner une assiette anglaise

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Omelette roulée aux fines herbes

Technique classique de l'omelette roulée

Préparer un buffet pratique
Préparer un buffet

Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certains nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.

Comment décorer et présenter un buffet ? pratique
Comment décorer et présenter un buffet ?

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Des recettes bien trempées recettes
Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Amuses-bouches pour les fêtes ! recettes
Amuses-bouches pour les fêtes !

Pour commencer ces succulents repas sur une bonne note.

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Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

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Petites boulettes croustillantes de courgette à la coriandre

Qui résiste aux boulettes ? personne ! cette fois ci elles sont à...

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Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
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Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !
Des recettes qui vont bien au thym
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Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
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Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.