Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Guacamole
A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Dip iranien d'aubergines au roquefort
Un peu gay dans les coings - Un caviar d'aubergines surprenant pour l'apéro, inspiré de la cuisine iranienne, mais avec une touche bien française: le roquefort.
1 coup de coeur
Brinjal sambal
Crumbles et Cassonade - Une recette indienne d'aubergines au yaourt, avec une pointe de piment.
Dip de tomates séchées au thym
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un dip de tomates séchées au thym à tartiner pour l'apéritif.
Tartinade de truite fumée
Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse tartinade à varier en fonction des envies.
Dip de lentilles corail et tomates
Rosenoisettes - Ce dip peut aussi être servi en sauce, je l'ai testé avec des haricots verts et des pâtes, c'est vraiment délicieux et parfait pour terminer les pots.
Sauce raïta
Stella Cuisine - Connaissez-vous la sauce raïta ? C’est une sauce tout droit venue de la cuisine indienne qui accompagne les plats épicés.

Voir aussi

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Gelée de Sauternes

Une autre façon d'accompagner un foie gras avec du Sauternes

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Compotée d'oignons au soja

A servir froid pour accompagner une assiette anglaise

Comment décorer et présenter un buffet ? pratique
Comment décorer et présenter un buffet ?

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Quels produits choisir pour votre buffet ? pratique
Quels produits choisir pour votre buffet ?

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Tranches d'aubergines séchées technique
Tranches d'aubergines séchées

Pour le décor

Epinards sautés au beurre vidéo
Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Lever des suprêmes de citron technique
Lever des suprêmes de citron

et détailler en dés

Tarte à la courge musquée et champignons recette
Tarte à la courge musquée et champignons

Sucrée salée, subtile et légère.

Salade de tiges de Betterave aux échalotes et Crème de Roquefort recette
Salade de tiges de Betterave aux échalotes et Crème de Roquefort

Une délicieuse recette anti-gaspillage

Crostini jambon roquette recette
Crostini jambon roquette

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