Name: Lapin à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crème
Ingredients: un lapin de 1,5kg environ (demandez à votre boucher de vous le couper en morceaux); 2 cuillères à soupe bombées de moutarde forte; 2 cuillères à soupe bombées de moutarde à l'ancienne; 1 oignon; 2 branches de thym; sel, poivre; 250g de crème fraîche épaisse; beurre

Lapin à la moutarde

Emilie

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

un lapin de 1,5kg environ (demandez à votre boucher de vous le couper en morceaux)

2 cuillères à soupe bombées de moutarde forte

2 cuillères à soupe bombées de moutarde à l'ancienne

1 oignon

2 branches de thym

sel, poivre

250g de crème fraîche épaisse

beurre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 175°C.

2Éplucher et couper l'oignon en lamelles et disposer dans un plat allant au four.

3Mettre les morceaux de lapin dans le plat et les badigeonner de moutarde.

4Saler (très légèrement à cause de la moutarde), poivrer.

5Parsemer de dés de beurre, mettre le thym et un demi verre d'eau.

6Enfourner pour une heure environ tout en arrosant régulièrement les morceaux de viande en récupérant le jus dans le fond du plat.

7Sortir du four et ôter les morceaux de lapin.

8Déglacer le plat avec la crème fraîche et bien gratter pour récupérer les sucs.

9Servir aussitôt avec des frites (super bon mais pas très diététique...) ou des épinards (beaucoup plus raisonnable...)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

À la recherche d'une recette de crème pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Voir la recette

condiments crème lapin moutarde produits laitiers volailles

Recette ajoutée le 15/04/12 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Lapin à la moutarde

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Sauté de porc à la crème, champignons et vin blanc.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Emilie partage également ces recettes.

Rouelle de porc rôtie à la moutarde et au persil

Envie de Rouelle de porc rôtie à la moutarde et au persil ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Feuilleté aux fruits, crème diplomate

Vous cherchez une recette de feuilleté aux fruits, crème diplomate ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux framboises sur sablé breton

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tarte aux framboises sur sablé breton ? Réalisez cette recette de crème chantilly et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.