Frites belges au blanc de boeuf

Frites belges

Name: Frites belges
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: frites
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 1 kg de blanc de boeuf; sel, poivre

Jonathan Murielle

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

1 kg de pommes de terre

1 kg de blanc de boeuf

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Eplucher, et couper les pommes de terre en forme de frites 1*1 cm

2Les laver soigneusement, et les essuyer

3Faire chauffer le blanc de bœuf à 140°C, et faire un premier bain de friture de 8 minutes ( en plusieurs fois si nécessaire selon la friteuse)

4Faire chauffer le blanc de bœuf à 175°C, et faire le deuxième bain de friture de 5 minutes ( pareil en plusieurs fois selon la taille de la friteuse)

5Les sortir, les égoutter, et les saler

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Une fois qu'on a gouté les frites Belges, il y a un gout de reviens y ! Cette recette après le premier bain de friture permet de les congeler et d'en avoir d'avance où il ne restera qu'à les cuire en 5 minutes !

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Recette ajoutée le 19/02/23 - Mise à jour le 27/02/23 .