Côtes de porc braisées à la tomate, orange et piment

Exemple présenté : le carré de porc

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Difficile de se lasser de cet agrume roi.

Oranges douces ou amères, on fait le plein de vitamines !

Qu'il soit doux ou fort, le piment réchauffe tous vos plats.

Le poivre du Pays basque.