[Saveurs d'automne] 🥦 🌼 🍄 🐖 ertaines saveurs se marient parfaitement avec l’automne. Exit la fraîcheur, lorsque les premiers frimas arrivent, on rêve d’apporter un peu de chaleur dans nos assiettes. Place aux sauces crèmeuses. En cuisine… Nous cherchions comment accommoder un filet mignon [juste poêlé] et notre premier chou-fleur. Nous avons préparé une sauce crèmeuse avec quelques girolles séchées. Un délice!
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Suivez le cours pour réussir votre pâte à choux à tous les coups en vidéo par le Chef Simon !
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Vous pourrez préparer ce délicieux filet mignon en compagnie de Pink Floyd - Astronomy Domine
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