Voici une recette festive, joliment décorer, un régal pour les pupilles et un délice pour les papilles.
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Réaliser une farce mousseline de volaille truffée . Une technique adaptable au poisson.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Profitons de lui dire je t'aime avec ses plats préférés !
Il est temps de revenir à des repas équilibrés.
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