1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Mousse d'asperges, sauce au pamplemousse et citron
Mousse d'asperges, sauce au pamplemousse et citron
Mousse d'asperges, sauce au pamplemousse et citron

Mousse d'asperges, sauce au pamplemousse et citron

Quelques mots sur cette recette

Une recette période de transition : les agrumes pour finir l'hiver et les asperges qui pointent leur nez pour annoncer le printemps.

Voir la recette
Recette ajoutée le 10/04/15  -  Mise à jour le  12/12/16 .

D'autres recettes du même Gourmet

Miechambo Cuisine partage également ces recettes.

Saumon en écailles de pommes de terre
Nectarines grillées au romarin, chantilly au mascarpone
Pavé de saumon, purée aux cébettes et asperges grillées

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !
Vive l'asperge, reine du printemps !

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Eplucher et cuire des asperges vertes surgelées
Eplucher et cuire des asperges vertes surgelées

Surtout pas de décongélation avant cuisson.

Espuma d'asperges vertes
Espuma d'asperges vertes

Une mise en bouche printanière et délicate.

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine
Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

Noms et tailles des bouteilles de vins
Noms et tailles des bouteilles de vins

Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.

L'asperge sort ses griffes
L'asperge sort ses griffes

Les premières asperges sont déjà à la carte des restaurants.

Des recettes d'asperges qui nous bottent !
Des recettes d'asperges qui nous bottent !

Blanches, violettes ou vertes, à chacun sa préférence

Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !
Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !

La saison est courte alors il faut en profiter.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0