Sauvage ou d’élevage, le turbot est commercialisé frais entier et vidé, en filets ou en pavés avec la peau. On en trouve aussi surgelé entiers et vidés, en filets ou en pavés avec leur peau. Servir le poisson et la sauce avec du riz.
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Un poisson d'une grande finesse surnommé le prince des mers.
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Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Star de l'apéritif espagnol, le chorizo s'invite dans de nombreuses recettes.
Des accompagnements bien choisis qui font la différence.
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On écoute bien sagement The White Stripes - Seven Nation Army
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