Accras de morue

Quelques mots sur la recette

Servez les accras de morue bien chauds à l’apéritif ou en accompagnement d’une crudité pour une entrée exotique authentique. Délicieux rassis, ils se dégustent aussi dans un sandwich créole : pain, accras de la veille, salade de concombre ou tomate piment !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Beignets salés, acras et tempuras

Beignets salés, acras et tempuras
Des petites bouchées qui nous font voyager.

Accords

 musique

D'excellents accras de morue à manger en compagnie de M - Onde Sensuelle

Voir aussi

Dos de cabillaud poché vidéo
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Gressins feuilletés aux graines vidéo
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif !

Techniques culinaires sommaire
Techniques culinaires

Les techniques de cuisine telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

Classement des poissons produits
Classement des poissons

Bien choisir le poisson en fonction de ses qualités

Bugnes lyonnaises technique
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Filet de cabillaud en papillote technique
Filet de cabillaud en papillote

Sur brunoise de céleri vert au curry.

Dos de cabillaud Dugléré technique
Dos de cabillaud Dugléré

L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

Cookies au comté et à la noisette recette
Cookies au comté et à la noisette

Ces petits biscuits sont très sablés, croquants sur les bords et moelleux au centre comme de vrais cookies sucrés. Ils sont très rapides à faire et surprendront vos invités tout en les régalant.

Joues de raie au plat recette
Joues de raie au plat

Une surprise sur l’étal de notre poissonnier: des joues de raie. Nous avons l’habitude de cuisiner les joues de cabillaud ou encore de lotte. Ce sont des morceaux jugés plutôt nobles dans le poisson et faciles à cuisiner.

Fougasse aux lardons et oignon recette
Fougasse aux lardons et oignon

Coucou mes gourmands Voilà, une idée sympa, pour un apéritif Ça change des biscuits, qui partent très vite Une bonne petite fougasse Une soirée entre amis Vous la coupez en tronçons Vos invités, vont se jeter dessus Bonne journée à tous

Cupcakes betterave aux noix recette
Cupcakes betterave aux noix

Une recette originale de cupcakes salés, idéale pour les apéritifs ou les buffets dînatoires.

Crackers bio recette
Crackers bio

Pour un apéritif, sans oeufs et sans gluten de délicieux crackers.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Sublimes limes
Sublimes limes
Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
Dessine-moi un gâteau
Dessine-moi un gâteau
Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.