Salade de quinoa et fruits secs

Quelques mots sur la recette

Pendant quelques temps, j’allais acheter la salade de quinoa – châtaigne chez une enseigne bio bien connue, mais que je trouvais un peu trop grasse. J’ai voulu la refaire à la maison, séduite par l’idée de mélanger au quinoa une belle quantité de fruits secs – amandes, noisettes, noix, raisins de Corinthe – châtaignes et ciboulette. Pour relever l’ensemble, j’ai préféré préparer une vinaigrette à l’huile et vinaigre de noix, et intensifier ainsi le goût des fruits secs.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
C'est Meat Free Thursday !

C'est Meat Free Thursday !
Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.

Voir aussi

Gelée de Sauternes vidéo
Gelée de Sauternes

Une autre façon d'accompagner un foie gras avec du Sauternes

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Des gourmandises craquantes pour le thé ou le café.

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante

Réussir sa salade composée pratique
Réussir sa salade composée

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Retour aux classiques recettes
Retour aux classiques

Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?

J'ai dit secs les fruits... recettes
J'ai dit secs les fruits...

Amandes, noix ou raisins apportent du croquant à vos recettes salées et sucrées.

Potage aux topinambours et salade de saison technique
Potage aux topinambours et salade de saison

Liaison à l'arrow-root

Quinoa technique
Quinoa

Comment l'utiliser ? Faut il laver le quinoa préalablement ?

Champignons farcis technique
Champignons farcis

La duxelles de champignons.

Gratin de fraises et melon à la poudre d'amandes et à la menthe recette
Gratin de fraises et melon à la poudre d'amandes et à la menthe

Gratin de fraises et melon à la poudre d'amandes et à la menthe...

Crêpes et gaufres aux fruits rouges recette
Crêpes et gaufres aux fruits rouges

Une recette de pâte à crêpes ou gaufres, avec ou sans lactose, à...

Soupe aux nouilles façon thaï recette
Soupe aux nouilles façon thaï

Une soupe qui fait voyager

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les myrtilles, on en est bleu !
Les myrtilles, on en est bleu !
Myrtille ou bleuet, sous ce nom se cache une baie riche en vitamines.
Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
Son goût puissant accompagne de nombreuses préparations traditionnelles.
Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?
La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.