J’ai la chance d’avoir parmi mes connaissances, un copain chasseur qui me régale souvent de faisans ou comme cette fois-ci de quelques morceaux choisis de chevreuil. La viande à un goût vraiment fin que j’ai aussitôt transformé en civet.
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Choisissez de bons vins pour cuisiner produits de la mer et volailles de Noël.
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.
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Préparez cette recette de civet en compagnie de The Jimi Hendrix Experience - All Along The Watchtower
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