Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

La Chandeleur, Mardi Gras et son carnaval approchent ! Les crêpes et les beignets seront bientôt à l'honneur pour le plus grand plaisir des enfants et des plus grands!.Voici la recette des bugnes lyonnaises, beignets que l'on déguste à Lyon et dans la Loire durant la période de la Chandeleur ou de Mardi Gras en février. Cette recette de bugnes, facile à réaliser, permet d'obtenir des beignets moelleux, parfumés à la fleur d'oranger. Vous pouvez également rajouter des zestes de citron. Certains mettront un sachet de sucre vanillé. J'utilise pour cette recette de bugnes, de la levure fraiche boulangère mais il existe aussi des recettes de beignets à base de levure chimique en sachet. Il est important de bien laisser la pâte à bugnes reposer et gonfler pendant au moins 2 heure car la pâte à beignet sera encore plus légère et moelleuse.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cook A Life by Maeva pour accompagner la recette Donuts au thé Earl Grey au four.

Voir aussi

Croustillons vidéo
Croustillons

Réalisation de la pâte à croustillons et cuisson des beignets.

Réussir les crêpes vidéo
Réussir les crêpes

Faire une pâte à crêpes sans grumeaux.

Idées pour Mardi gras pratique
Idées pour Mardi gras

Nous avons concocté des sélections de recettes de beignets et autres délices pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

Carnaval de beignets pour Mardi Gras pratique
Carnaval de beignets pour Mardi Gras

A chaque pays ses beignets et ses traditions pour faire la fête !

Crêpes soufflées technique
Crêpes soufflées

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

Détailler des crêpes en julienne vidéo
Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Beignets de pain au poivrons technique
Beignets de pain au poivrons

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Pommes dauphines recette
Pommes dauphines

De délicieuses pommes dauphine croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur

pancakes aux fruits et chantilly au siphon recette
pancakes aux fruits et chantilly au siphon

Café gourmand du dimanche d'après Chandeleur

Beignets de Carnaval au citron vert recette
Beignets de Carnaval au citron vert

Les beignets du mardi gras.

Crêpes à la crème de châtaignes recette
Crêpes à la crème de châtaignes

Pour le plaisir des petits et des grands, top départ pour un mois de crêpes...si, si, ce serait bête de s'arrêter à la chandeleur !

Kraiza recette
Kraiza

Le gâteau de semoule qui vient d'Orient.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

C'est sans viande !
C'est sans viande !
Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !
Ce matin, un lapin !
Ce matin, un lapin !
Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.
La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
L'occasion de découvrir quelques spécialités à déguster avec une bonne Guinness.