Galettes des rois à la crème amandes coco, banane et caramel

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 70'
  • Cuisson : 35'
  • Facile
  • Pour 6 personnes.
Galettes des rois à la crème amandes coco, banane et caramel
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Galettes des rois à la crème amandes coco, banane et caramel pâte feuilletée crème de coco oeuf banane caramel épiphanie galette des rois crème d'amande

Quelques mots sur la recette

Une banane un peu trop mûre en plein mois de janvier ? Il n'en faut pas plus pour décider de l'intégrer dans une galette des rois ! Surmontée d’un filet de caramel au beurre salé et associée à une crème amandes et noix de coco, c’est la gourmandise assurée !

Accords

 musique

Une délicieuse galette qui sera dégustée en compagnie de Van Halen et Panama

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Parures de feuilletage vidéo
Parures de feuilletage

Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

A déguster sur des crêpes, des gaufres ou de simples tartines.

Techniques appliquées aux oeufs sommaire
Techniques appliquées aux oeufs

Cuissons des oeufs en coquille et hors coquille

Degrés de cuisson du sucre pratique
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel

Oeufs durs marbrés technique
Oeufs durs marbrés

Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.

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Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille

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