Glaçage miroir au chocolat noir : 2 recettes rien que pour vous !

Glaçage miroir au chocolat noir

Name: Glaçage miroir au chocolat noir
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: glaçage
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Empreinte Sucree

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de base

Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d’un entremets. Il est tellement brillant que l'on peut se voir dedans comme dans un miroir ! Il en existe beaucoup de recettes, mais j’en ai choisi deux pour vous.

Voir la recette

cacao chocolat chocolat au lait chocolat noir dessert décors glaçage glaçage chocolat glaçage miroir gâteau nappage Pâques pâtisserie techniques de pâtisserie

Recette ajoutée le 27/10/16 - Mise à jour le 13/02/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Glaçage miroir au chocolat noir

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Parce que Sampa The Great... is great. Comme le chocolat.

Une recette dans...

Le chocolat ? Demain j'arrête...

C'était comment la pâtisserie en 2019 ?

Changement de déco !

D'autres recettes du même Gourmet

Empreinte Sucree partage également ces recettes.

Glaçage miroir blanc et coloré

La technique de pâtisserie du glaçage miroir blanc, idéale pour glacer vos entremets. En ajoutant le colorant de votre choix vous obtenez un glaçage unique !

Entremets 3 chocolats

La recette du classique et indémodable entremets 3 chocolats. Il se compose d’un biscuit au chocolat, d’un streusel croustillant, d’une mousse au chocolat noir 70%, d’une mousse au chocolat au lait, d’une mousse au chocolat blanc et d’un glaçage miroir au cacao.

Entremets individuels chocolat et orange

Ces petits entremets sont composés d'un crémeux à l'orange sans œufs, d'une chantilly au chocolat et zestes d'oranges, d'un sablé au cacao et d'un glaçage miroir.