La Chermoula

Quelques mots sur la recette

La chermoula est une marinade marocaine qui fait partie du patrimoine marocain tout comme le couscous. La chermoula vous servira pour mariner vos brochettes, vos poissons et volailles et les tajines mais aussi les légumes comme les carottes ou les courgettes qui apprécieront une bonne chermoula pour développer leurs arômes et faire voyager vos papilles.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Chameau Bleu pour accompagner la recette Cari de poulet.

Voir aussi

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Une recette typique du Berry et en plus c'est celle de ma grand-Mère !

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Des accras typiques du vendredi saint à la Martinique, sans oeuf, sans lait.

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La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.

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Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Crêpes Farcies

Je vous propose aujourd'hui des crepes farcies d'une farce originale , on utilise généralement les ingrédients de base de la cuisine, à savoir la farine tamisée , le lait, les œufs, le sel. Des ingrédients du quotidien qui vous permettront de réaliser de belles crêpes ! Déclinez la farce de ces crêpes selon votre gout , je dis toujours la farce qu'on propose est seulement une option parmi d'autres ,cette farce a bien marché et a satisfait mes papilles et j'en suis trés satisfaite ,maintenant les gouts ne se descutent pas !!!

Poivre de Guinée herbes et épices
Poivre de Guinée

Appelé aussi Maniguette ou graine de Paradis .

Photo : Graines décortiquées de Amomum Meleguetta ( Soripa Gastronomie).

Quatre épices herbes et épices
Quatre épices

Pimenta Dioica.

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Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.

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Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

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Un beurre composé à froid classique légèrement revisité.

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Un légumes africain aux multiples vertus, bien savoureux aux épices

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