Direction la Corée avec ces savoureuses recettes de bulgogi

Name: Direction la Corée avec ces savoureuses recettes de bulgogi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bulgogi

Bulgogi vient des mots "bul" qui signifie feu et "gogi", viande. Photo par Ted Barrera

Composé de fines tranches de bœuf ou de porc marinées puis grillées, le bulgogi signifiant littéralement "viande au feu" est un plat de viande ultra populaire en Corée.

Le bulgogi est souvent accompagné de riz, de kimchi ou d'un légume à feuille comme la laitue dans lequel l'envelopper.

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Avec cette recette, direction la Corée. Appelée aussi barbecue coréen, le Bulgogi qui signifie « viande de feu » est un plat de viande grillée préalablement marinée dans une sauce contenant de la purée de poire, de l’oignon, de la sauce soja et du sésame. Votre viande sera tendre et légèrement caramélisée. J’ai fait le choix de l’accompagné de Ramen où elles sont connues sous le nom de Rameyon mais vous pouvez opter aussi pour du riz.

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