Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes de canard

Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Meilleures recettes de canard et d'airelles des Gourmets

Des idées de recettes de canard et d'airelles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce aux airelles pour viandes blanches

VEB

Une sauce pour napper des viandes blanches (poulet, canard, oie, pintade...). Un délice légèrement acidulé ! C’est une sauce que je confectionne pendant les fêtes.

Magret de canard aux airelles

épicétout

Servir les tranches de magret avec les airelles et leur sauce. Vous pourrez les accompagner de pommes de terre Dauphine. Une association qui plait à beaucoup de personnes.

Dernières recettes de canard et d'airelles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de canard et d'airelles qui changent !

Magrets de canard sauce au miel et balsamique

cuisine en folie

Et compotée d'airelles, purée de topinambours, poêlée de courge et chanterelles. Vous cherchez une recette de magrets de canard originale ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Magret de canard aux châtaignes sauce aux airelles

Oh la gourmande

Essayez cette recette de canard et donnez votre avis en commentaire !

Magret de canard farci sauce aux airelles

JE CUISINE DONC JE SUIS

Magret de canard en tranches farcis de noix et pruneaux au calvados enrobées d'une sauce aux airelles

Magret de canard aux cerises amarena

Pretty Chef

Intéressé par la réalisation d'une recette de magret de canard aux cerises amarena ? Suivez cette recette de magret et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Papilottes de Bricks aux Blettes, Topinambours, Airelles et Gésiers de Canard Confits

Certi'Ferme

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de bettes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

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Le canard

Les airelles

Les fruits rouges

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Canard de noël

Canard fumé

Petit groupe de canards sauvages colverts

Canard sauvage

Coeurs de canards

Confit de canard

Cuisses de canard

Filet de canard

Foie gras

Graisse de canard

Magret

Mousse de canard

Pot-au-feu de canard

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino de foie gras et marrons

Audecuisine

Des mises en bouche festives avec deux ingrédients emblématiques des fêtes de Noël, les marrons et le foie gras ! Une recette assez légère, simple à réaliser et d'une jolie présentation en verrines. Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en servant ce cappuccino avec des petits dés de pain d'épices toasté.