Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes de canard

Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Meilleures recettes de canard et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de canard et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Magret de canard aux cerises

Une aiguille dans l potage

Ce magret de canard aux cerises est parfait sur les tables de fêtes. C’est un mélange sucré salé, mais pas trop. Bien sûr, les cerises ne sont pas de saison en ce début décembre, mais vous trouverez facilement des cerises surgelées qui font très bien l’affaire.

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Magret de canard au thé Earl Grey et à l'orange

Une aiguille dans l potage

Une recette festive

Magret de canard aux champignons des grottes belges

Mamyloumich

Pourquoi pas pour noël, c'est simple et festif.

Parmentier de confit de canard à la purée de patates douces

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Le confit de canard s'associe très bien avec les patates douces. Vous pouvez accompagner ce plat avec une petite salade

Sarcelles aux cèpes

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La sarcelle est un petit canard sauvage. Vous pouvez la remplacer par un canard ou un pigeon dans cette recette.

Cookies salés au Pâté Hénaff

Ca bouffe un Doberman

Des cookies salés pour un apéro ou un pique-nique!

C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino de foie gras et marrons

Audecuisine

Des mises en bouche festives avec deux ingrédients emblématiques des fêtes de Noël, les marrons et le foie gras ! Une recette assez légère, simple à réaliser et d'une jolie présentation en verrines. Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en servant ce cappuccino avec des petits dés de pain d'épices toasté.