Le plein de recettes faciles et festives pour cuisiner le chapon

Name: Le plein de recettes faciles et festives pour cuisiner le chapon
Total time: 30 min
Cuisine: chapon

Jugé moins sec que la dinde, le chapon a su lui voler la vedette sur nos tables de fêtes

Le chapon est l’eunuque du poulailler, c’est un jeune coq castré et longuement engraissé avec des produits de qualité sa chair est délicieuse, tendre et généreuse.

La chair de ces volailles se prête selon la maturité davantage à des cuissons de type farci et rôti, grillé, sauté, poêlé mais aussi poché ou bouilli. C'est bien sur une des stars des repas de noël.

Recettes, techniques et vidéos de chapon et de pintade du Chef

Farce pour terrines et volailles

Chef Simon

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Meilleures recettes de chapon et de pintade des Gourmets

Des idées de recettes de chapon et de pintade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La Volaille fermière en cocotte lutée, thym et cornes d’abondances

Stéphane Décotterd

Le gros avantage sera de tout faire la veille, le jour même il vous suffira de glisser la cocotte au four 45 minutes avant de manger et le tour est joué. Vous aurez la viande, la sauce et la garniture tout en un.

Chapon de pintade farci aux fruits secs et Armagnac

La Cuisine de Josie

Je vous conseille d’accompagner cette volaille d’une poêlée de champignons et de marrons et de faire une sauce au foie gras par exemple. Ajouter une pointe d’armagnac pour le rappel de la farce et servez chaud.

Dernières recettes de chapon et de pintade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chapon et de pintade qui changent !

Sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties

Streetfood et cuisine du monde

Voici une sauce sans gluten de Suède ! Sublimez votre dinde rôtie avec cette sauce parfumée au Madère ou au porto, aux fines herbes, à la crème. Une recette facile pour apporter encore plus de raffinement à votre plat de réveillon, de Noël. Elle accommode aussi bien la dinde, que le dindonneau, le chapon, la poularde, la pintade, la canette, le canard... Elle est aussi excellente avec des ravioles, raviolis.

Chapon de Pintade à l'Ail et au Pastis

Certi'Ferme

Vous voulez essayer la recette de chapon de pintade à l'ail et au pastis ? Laissez-vous guider par cette recette de pastis et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.