Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Meilleures recettes de citron et de salé des Gourmets

Des idées de recettes de citron et de salé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Champignons farcis au chèvre frais et citron confit

Espèce de Cake

Des champignons farcis au chèvre frais et citron confit. Simple efficace, gourmand. Les saveurs du sud concentrées dans une assiette.

Bagel au saumon fumé

Diététique et Délices

Un plaisir gustatif à base de saumon fumé, de concombre, de fromage frais, de citron et d’aneth parfumée. Un délice minceur qui s’intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire gourmand.

Guacamole allégé

La gourmandise selon Angie

Il s'agit d'une recette toute bête, mais qui pourrait vous plaire. Il s'agit de réaliser un guacamole. Jusque là rien de sorcier, vous me direz, si ce n'est qu'il a été allégé avec du tofu soyeux et enrichi en calcium et vitamines !

Perles ou billes de citron

Recettes au companion ou pas

Pour sublimer vos plats voici mes perles ou billes de citron végétariennes, préparées avec de l'agar-agar.

Filets de rougets et compotée de fenouils

Emilie Sweetness

Les rougets j'adore ! Je pense rarement à en acheter mais je vais y remédier, leur cuisson est très rapide et avec le pesto c'est excellent. Une association de saveurs parfaite !

Magret de canard au teriyaki et sésame

Bistro de Jenna

Un peu d'Asie dans la cuisine avec ce magret de canard au teriyaki et au mélange de graines de sésame (noir, doré et blanc). Une recette rapide pour une explosion de saveurs en bouche.

Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel

Emilie Sweetness

Dans mon livre de recettes fourni avec l'Omnicuiseur Vitalité, il y avait une recette de terrine au thon. J'ai remplacé le poivre et l'aneth par le sel au piment d'Espelette. Cette recette est parfaite, la texture au top. Parfait pour un buffet froid ou un pique-nique.

Houmous

Fleanette

J’ai découvert récemment à quel point c’est simple de réaliser son propre houmous. J’adore ce dip car en fait c’est bien plus. C’est un très bon remplaçant à la mayo ou au beurre dans un sandwich, les pois chiches qui sont à la base en font un plat plein de bonnes protéines avec quasiment pas de matière grasse. Et surtout, c’est délicieux!

Nouille de riz au tofu mariné

La gourmandise selon Angie

Une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles ! En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des nouilles de riz, du tofu mariné au gingembre et au citron, un mélange de champignons (ici shitakés et champignons bruns), quelques aromates et le tour est joué !

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Dernières recettes de citron et de salé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citron et de salé qui changent !

Poulet en cocotte au Citron et Romarin

Espèce de Cake

Une recette simple et savoureuse, un poulet cuit dans une cocotte en fonte au citron et romarin. Servi avec des courgettes et carottes coupées en fines lamelles et revenues à la poêle elles s'accorderont parfaitement avec ce plat. Simple Efficace ... voici la recette.

Hamburger au concombre et saumon fumé

Claire BV

Avez-vous envie de préparer une recette de hamburger au concombre et saumon fumé ? Cuisinez en suivant cette recette de saumon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pad Thaï aux petits légumes

Amelia

Le Pad thaï est un plat thaïlandais complet, un peu comme le Buddha Bowl. Il est composé de nouilles sauté et de tofu pour la base. A cela, on rajoute tout un tas d'ingrédients au gré de nos envies, sans oublier les épices et les herbes aromatiques.

Houmous traditionnel Healthy

Amelia

Vous connaissez le houmous, mais en avez-vous déjà mangé ? Si votre réponse est non, pas de soucis, voici la recette pour remédier à cela.

Mini cheesecakes salés saumon fumé aneth

Djoudjou

En entrée ou apéritif. Recette très facile et rapide à préparer !

Boulettes aux poireaux et citron

Popotte

Nouvelle recette de Yotam OTTOLENGHI qui fait mouche ! Dominance de poireaux dans ces boulettes, citronnées à souhait et tellement légère. Un vent de fraicheur !

Roulés de courgettes à l'émietté de thon citron et basilic

Bistro de Jenna

Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures.

Velouté de petits pois épinards au zeste de citron

Espèce de Cake

La saison des soupes et veloutés bat son plein alors je vous propose une soupe colorée et haute en saveurs ... Au menu de cet article, s'il vous plaît ... Velouté de Petit-Pois, Epinards et Zeste de citron. Face au Vent glacial venant de Sibérie, je pense que ce velouté à toutes ses chances et risque de gagner haut la main face à la météo actuelle ...

Shiitake Bowl

Bistro de Jenna

My lunch Shiitake Bowl Avec la délicieuse sauce crémeuse comme j’aime.

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A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Voir aussi

Citronner

Dégorger

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Le citron

Les blancs de cuisson

Les agrumes

Biscuits au citron

Cake au citron

Citron caviar

Citron confit

Citron de Menton

Citron jaune

Citrons noirs ou limoo dans un bol perse

Citron noir

Citron vert

Crème au citron

Crème de citron

Gâteau au citron

Jus de citron

Lemon curd

Limoncello

Sirop de citron

Sorbet au citron vert dans une assiette à dessert

Sorbet citron

Tarte au citron

Zeste

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.