Recettes de citron et d'orange

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Recettes, techniques et vidéos de citron du Chef

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Voir toutes les recettes de citron du Chef...

Idées de recettes de citron des Gourmets

Infusion chaude ou glacée citron curcuma & gingembre
Infusion chaude ou glacée citron curcuma & gingembre

Comme Une Envie de Douceur  -  Une boisson tonique à consommer fraîche en été pour se désaltérer ou chaude en hiver ou au petit déjeuner

Cointreau Fizz
Cointreau fizz

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de cocktail à base de Cointreau, une liqueur d'orange et, de citron, à réserver aux adultes.

Aspics d’agrumes aux herbes fraîches et épices
Aspics d’agrumes aux herbes fraîches et épices

Chaud Patate  -  Ultra parfumé, cet aspic peut être servi en dessert ou entre mets.

Sangria à offrir
Sangria à offrir

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de cadeau à offrir qu'il suffit ensuite de laisser macérer dans le vin rouge puis de rallonger avec de la limonade.

Bredeles à l’orange et à la cannelle
Bredeles à l’orange et à la cannelle

LadyMilonguera  -  Les traditionnels petits bredeles alsaciens.

Tarte Soufflée au Calisson
Tarte soufflée au calisson

delf745  -  une base de pâte sablée couverte d'une couche de confiture d'abricot façon calisson, des morceaux de pâte de calisson et d'orange et citron confits. Le tout recouvert...

Confiture d'orange et citron
Confiture d'orange et citron

Une Petite Faim  -  Je commence à bien m'amuser à faire des confitures. Après, ma Confiture De Prunes Rouge, qui était un pur régale. Maintenant, j'ai voulu en réaliser, avec de bons...

Salade d’artichaut et orange à la marocaine
Salade d’artichaut et orange à la marocaine

LadyMilonguera  -  Une salade fraîche, légère et colorée qui vous emmènera directement au Maroc.

Mouna
Mouna

LadyMilonguera  -  Une brioche pied-noire à la fleur d'oranger.

Punch à la romaine, sorbet oranges et citrons, au rhum
Punch à la romaine, sorbet oranges et citrons, au rhum

Streetfood et cuisine du monde  -  Une très ancienne recette romaine pour ce poncio spongato (sorbet de Rome) servi autrefois au cours des repas pour en faciliter la digestion. L'été, il est offert en...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 24 25

D'autres listes de recettes de citron et d'orange

Les meilleures recettes de citron et d'orange sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Fraîcheur citron !
Fraîcheur citron !

Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.

L'orange vous va si bien !
L'orange vous va si bien !

Pour Noël, l'orange se glisse dans vos cocktails et boissons chaudes.

Passez à l'orange !
Passez à l'orange !

Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

Alerte orange !
Alerte orange !

Difficile de se lasser de cet agrume roi.