Recettes de noël au Portugal

Bolo rei dans une couronne en papier
Au portugal le réveillon de noël laisse une grande place aux desserts. Photo par Alberto.

Cette année, c'est un Feliz Natal que vous souhaiterez à vos proches ! Oui, c'est décidé, votre repas de Noël aura des accents portugais pour le plus grand plaisir de vos convives. Pour cela, allons voir du côté du réveillon appelé Consoada qui réunit les familles autour de plats simples, traditionnels et riches en saveurs où le poulpe et la morue ont une place de choix. Cette dernière est généralement servie bouillie et accompagnée de pommes de terre et de chou cuit à l'eau.

Du côté des desserts, ce sont habituellement 13 spécialités du pays qui sont proposées aux invités après la messe de minuit. L'arroz doce, un riz au lait aromatisé au citron et le Bolo Rei, un gâteau des rois en forme de couronne, composé de fruits secs et de fruits confits sont parmi les plus recherchés et appréciés à déguster jusqu'à l'Epiphanie pour faire durer le plaisir.

Idées de recettes de noël au Portugal des Gourmets

Biscoitos de Natal
Biscoitos de natal

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à faire de biscuits sablés portugais à la cannelle avec une cerise confite au milieu.

Dinde farcie à la mode de l'Alentejo
Dinde farcie à la mode de l'alentejo

Cuisine Portugaise  -  Une recette très particulière où la dinde est doublement farcie avec de la viande de porc, de la viande de boeuf, du lard, du chorizo, des olives ou encore des pommes de terre. Ce plat ne nécessite d'autre accompagnement qu'une salade ou un légume vert.

Rabanadas de Noël
Rabanadas de noël

Cuisine Portugaise  -  Cette recette typique du Portugal ne peut manquer à Noël. Très simples à faire, ces petits pains sont passés dans un mélange de sucre et de cannelle une fois qu'ils sont frits. Si vous préférez, vous pouvez les enrober d'un sirop de vin de Porto ou de miel chaud.

Gâteaux de riz portugais - bólo de arroz
Gâteaux de riz portugais - bólo de arroz

Papa en Cuisine  -  Un gâteau traditionnel de la cuisine portugaise

Bolo de Arroz - Le Muffin portugais à la farine de riz
Bolo de arroz - le muffin portugais à la farine de riz

Petit Bec Gourmand  -  Pour le goûter, j'ai préparée des petits muffins portugais à la farine de riz :"BOLO DE ARROZ". La farine de riz est assez complète donc idéal pour les petits déj' !

Bolo de Arroz
Bolo de arroz

CUISINE EN FOLIE  -  De petits muffins portugais au bon goût de citron !

ARROZ DOCE
Arroz doce

Pastry & Sports  -  Riz au lait crémeux

Arroz doce
Arroz doce

Petite Cuillère et Charentaises  -  Ou Arroz de leite. Le riz au lait comme au Portugal... délicieux !

Bolo rei
Bolo rei

Catalina - Le Blog de Cata  -  La galette des rois du Portugal.

Biscuits de Noël au beurre, cacao et chocolat blanc
Biscuits de noël au beurre, cacao et chocolat blanc

Streetfood et cuisine du monde  -  Des petits fours traditionnels portugais, préparés par les familles pour les fêtes de fin d'année, Noël, Jour de l'An. Des biscuits au beurre et au cacao, décorés avec gourmandise de chocolat blanc

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Noël sans frontières
Noël sans frontières

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