Nos meilleures idées recettes au saint-marcellin

Name: Nos meilleures idées recettes au saint-marcellin
Total time: 30 min
Cuisine: saint-marcellin

Le saint-marcellin était auparavant fabriqué avec du lait de chèvre. Photo par raturina

Le saint-marcellin est un fromage à pâte molle, originaire du Dauphiné. Réalisé à base de lait de vache, il a la forme d'un petit palet couvert d’une croûte blanche plissée et pèse en moyenne 80 grammes. Il bénéficie d'une IGP (Indication géographique protégée) depuis 2013 mais cela fait plus de cinq siècles qu'il régale les papilles des fins gourmets.

Il intègre délicieusement de nombreuses recettes auxquelles il apporte sa saveur douce et légèrement acidulée. Dans une tarte, une quiche, un gratin ou simplement rôti au four avec un peu de miel, c'est un délice.

Dernières recettes de saint-marcellin et de vin blanc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saint-marcellin et de vin blanc qui changent !

Flan de ravioles au St-Marcellin, crème de safran

Jackie

Une entrée qui a fait l'unanimité et qui me donne l'occasion vous parler de mon ami Emmanuel, de Fil d'Automne, safranier à Tullins dont j'ai utilisé les pistils de safran pour réaliser cette douce crème safrannée.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Dieppoise (A la)

Dugléré (A la)

Dictionnaire amoureux du vin

Eloge de la gourmandise

La cuisine au vin

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

Comment remplacer l'alcool en cuisine ?

L'anti-guide du vin - Ce que les autres livres ne vous disent pas

Noms et tailles des bouteilles de vins

Abondance

Beaufort

Bleu d'auvergne

Bleu de Gex

Brie

Brillat-savarin

Brocciu

Brousse

Bûche de chèvre

Camembert

Cancoillotte

Cantal

Chaource

Comté

Crottin de Chavignol

Emmental

Époisses

Fourme

Fourme d'Ambert

Maroilles

Mimolette

Mont d'or

Morbier

Munster

Neufchâtel

Ossau-iraty

Picodon

Reblochon

Rocamadour

Roquefort

Saint-nectaire

Tomme

Valençay

D'autres recettes avec aussi...

aneth apéritif basilic betterave carottes champignons chou-fleur ciboulette concombre coppa crème endive entrée épices épinards espuma fenouil figues fromage fromage de chèvre gratin lardons légumes noël noix oeuf pain d'épices panais panés panure paprika pâte brisée poêlée poireau poisson polenta pomme de terre quiche ravioles safran saumon sirop d'érable soupe tarte tartelette tartines tomates tomates confites tourte vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de saint-marcellin et toutes les recettes de vin blanc

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Financiers à la tomme de savoie IGP

delf745

Ils sont hyper rapides à faire et vraiment délicieux. Ce petit côté salé est top. On a la gourmandise du financier bien moelleux mais un parfum de fromage gratiné mêlé à celui de l’amande et des pépites croustillantes de Tomme gratinée…