Velouté aux carottes, à la pomme et aux épices

Velouté aux carottes, à la pomme et aux épices
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Quelques mots sur la recette

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de velouté, cette fois : aux carottes, à la pomme et aux épices.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Rêves de pâtissière pour accompagner la recette Gâteau invisible aux pommes.

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Une nouvelle texture et des saveurs concentrées

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Pour garniture de potages taillés

Moutarde herbes et épices
Moutarde

Sinapis alba ou moutarde blanche et Brassica Nigra ou moutarde noire.

Les légumes racines produits
Les légumes racines

Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...

Des recettes qui sont dans les clous recettes
Des recettes qui sont dans les clous

Le girofle parfume bouillons, marinades mais aussi desserts.

Des soupes à boire et à manger recettes
Des soupes à boire et à manger

Potage taillé, minestrone, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

Chou farci technique
Chou farci

Très "terroir" mais en même temps super Glamour.

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Pêches au vin rouge épicé

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

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Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

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Pour un apéritif chic et festif (en l’occurrence ici pour les fêtes...

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