Ce poisson qui fait partie de la grande famille des gadidés est apprécié de tous, il faut dire qu’il contient peu d’arêtes et sa chair est délicate et fondante.
Le colin se prête à de nombreuses préparations. On l'apprécie poché, cuit en papillote ou rôti, froid accompagné d'une mayonnaise ou chaud dans un curry.
Un poisson bon marché apprécié de toute la famille parce qu'il est simple à cuisiner et sans arêtes !
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Un plat goûteux qui permet d'utiliser les restes de viande ou de poisson.
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