Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit

Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 13/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Mirabelles à l'eau de vie
La conservation des fruits par l'alcool.
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Recettes des Gourmets

Clafoutis prunes mirabelles
Turbigo Gourmandises - Les mirabelles sont vraiment l’or de la fin de l’été. Petites, rondes et juteuses, il faut profiter de cette période pour les déguster sans compter.
1 coup de coeur
Confiture de mirabelles
Cuisiner en paix - Retrouver la saveur si délicate de la mirabelle dans une confiture.
Gâteau brioché à la mirabelle
délices - Une base de brioche bien moelleuse fourrée d'une généreuse garniture mixant crème pâtissière et mirabelles poêlées au miel.
2 coups de coeur
Crumbcake aux mirabelles
Amandise - Un crumbcake bien gourmand aux délicieux fruits d'été !
Mousse de yaourt sur compote de mirabelles
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Un délicieux dessert tout en légèreté pour changer de la tarte !
Clafoutis aux mirabelles
Les Gourmandises De Lilie - Un clafoutis qui nous fait retourner en enfance.
Gâteau streusel aux mirabelles
épicétout - Parce que le goûter c'est sacré, ce streusel saura réjouir vos papilles.

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Un gâteau qui peut faire office de couronne des rois si vous le mettez dans le bon moule et que v...

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Crème d'amande

La crème de base de la galette des rois et de la tarte bourdaloue.

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Tuiles aux amandes

Des gourmandises craquantes pour le thé ou le café.

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Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.

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De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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Accompagnée d'un coulis de cerise.

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Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

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Moka au café ! What else ?

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Un petit dessert acidulé.

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Classique, de saison et toujours dans l'air du temps, délicieux...

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Lors de la dégustation du cake pistache/cerise, nous sommes tombés...

En ce moment

Mission pâte de pistache maison !
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Et toutes les gourmandises pour lesquelles nous l'utiliserons...
C'est le pamplemousse qui prend l'amer
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Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.
Mâche à l'ombre
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Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.