Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit

Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 13/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Mirabelles à l'eau de vie
La conservation des fruits par l'alcool.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Clafoutis prunes mirabelles
Turbigo Gourmandises - Les mirabelles sont vraiment l’or de la fin de l’été. Petites, rondes et juteuses, il faut profiter de cette période pour les déguster sans compter.
1 coup de coeur
Confiture de mirabelles
Cuisiner en paix - Retrouver la saveur si délicate de la mirabelle dans une confiture.
Gâteau brioché à la mirabelle
délices - Une base de brioche bien moelleuse fourrée d'une généreuse garniture mixant crème pâtissière et mirabelles poêlées au miel.
2 coups de coeur
Crumbcake aux mirabelles
Amandise - Un crumbcake bien gourmand aux délicieux fruits d'été !
Mousse de yaourt sur compote de mirabelles
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Un délicieux dessert tout en légèreté pour changer de la tarte !
Clafoutis aux mirabelles
Les Gourmandises De Lilie - Un clafoutis qui nous fait retourner en enfance.
Gâteau streusel aux mirabelles
épicétout - Parce que le goûter c'est sacré, ce streusel saura réjouir vos papilles.

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Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Un dessert qui porte bien son nom !

Appareil lexique
Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

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Desserts de fêtes sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

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Accompagnée d'un coulis de cerise.

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Un gâteau qui rappelle la frangipane... et sans gluten !

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Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier !