Galette des rois

Le pithiviers de l'Epiphanie

Recette ou technique associée  (pithiviers, galette, épiphanie, galette des rois, pâte feuilletée...)

Galette des rois
Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

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Méthode à 6 tours sans phases de repos.

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Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

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La détrempe au batteur.

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Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !