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Vraie recette du porc au caramel
Vraie recette du porc au caramel

Porc au caramel

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
800 g de poitrine de porc ou d'échine. 2 échalotes. 4 cs de Nuoc Mâm. 3 cs de sauce soja. 1 cm de gingembre frais. 20 g de beurre. Tige d'oignons vert ciselés ou coriandre fraiche pour la présentation. Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparez un caramel maison avec les 120 g de sucre et les deux Cs d'eau. Chauffez dans une casserole jusqu'à ce que le caramel se forme et prenne bien couleur.
2Ajoutez ensuite 20 cl d'eau qui permettra de diluer le caramel et réservez. Le caramel va bouillonner trois secondes, mais c'est normal.
3Suite de la vraie recette du porc au caramel sur le blog

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation de l'authentique recette du porc au caramel traditionnelle. C'est la vraie recette comme à la Réunion.

Voir la recette
caramel cuisine créole cuisine des îles cuisine réunionnaise plat principal porc sucre viande
Recette ajoutée le 28/02/22  -  Mise à jour le  01/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Porc au caramel

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