Chez Giang

Galette saucisse en Bretagne, Saucisse lentilles en Haute-Loire, potée, cassoulets, rougail de saucisse… la saucisse est toujours l’amie de la cuisine populaire, dans l’hexagone et ailleurs. La saucisse italienne elle est particulière : pimentée et parfumée avec le fenouil qui ressort. Elle est souvent servie avec de la polenta, c’est le plat nourrissant et rustique. J’ai voulu m’y essayer ce dimanche. La chair à saucisse, je m’y suis collé car on ne trouve pas ces produits là chez moi. Du coup j’en ai fait des palets grillés : plus gourmands ! La polenta, je l’ai légèrement améliorée avec du potimarron et de la noisette puis je l’ai grillée, comme je l’aime. Une sauce tomate riche en goût, avec des champignons. Et tout cela donne un plat simple, mais plein de saveurs !

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de cupcakes façon cheese-cakes, ganache chocolat blanc et baileys ? Réalisez cette recette de chocolat blanc et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de mascarpone pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

N'attendez pas la Saint-Patrick pour les réaliser !

Yotam Ottolenghi revisite la traditionnelle salade caprese, la fameuse salade tomate mozzarella italienne, avec une marinade aux grains de fenouil, à l'ail, au zeste de citron, au basilic et à l'origan.

Pourquoi une recette de Baileys maison ? La première raison c’est que pour changer un peu, je voulais vous proposer une cette semaine une recette à base de whisky qui est un alcool que nous buvons assez peu. La seconde raison, c’est que j’adore toute ce qui est des crèmes d’alcool, en général, quelque soit l’alcool dont elles sont issues, j’adore ! En tout cas, ce qui est sûr, c’est que lorsque vous aurez testé le Baileys maison… Pas sûr que vous continuiez à en acheter !

Ne passez pas à côté de cette recette de gâteau qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

spécialité Marseillaise, la navette est un biscuit sec délicieusement parfumé.

Le lapin est une viande maigre et bien protéinée, qui s’accommode de mille façons. Ici, elle cuit mouillée au pastis et au vin blanc, et assaisonnée de graines de fenouil, avec beaucoup de très bonnes olives.

Une recette de caractère pour les amateurs et amatrices de whiskey !

Une pure gourmandise au bon goût du fameux Baileys ! Pour tous les amateurs, vous ne serez vraiment pas déçus ! Ma recette est à base de meringue française et non italienne.

On se régale avec ces risoni aux crevettes, tomates et feta marinée de Yotam Ottolenghi, des pâtes en forme de grain de riz cuites à la manière d'un risotto et délicatement parfumées de graines de fenouil